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“茶文化传承从幼儿抓起”的云南实践  

2011-05-21 21:44:00|  分类: 新闻(娱乐)通讯 |  标签: |举报 |字号 订阅

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两个云南汉子联手在幼儿园开办茶文化课
“茶文化传承从幼儿抓起”的云南实践

“茶文化传承从幼儿抓起”的云南实践 - 黄一钢 - 黄一钢的博客


文 | 黄一钢

 

    “你知道吗?那些娃娃最喜欢茶艺课了,一听说要上茶艺课,那个场面真叫热闹。”(2010年)12月22日,在杭州2010中国茶叶产业发展研讨会会后的晚宴上,云南茶人罗乃炘说起自己实践了一年的创意,顿时眉飞色舞。

 

    罗乃炘是云南下关沱茶(集团)股份有限公司董事长。下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。罗乃炘从20岁进下关茶厂当制茶工人起,就与茶叶结下了不解之缘。他从车间质量检验员到副厂长、董事长,他就再也没有离开过这家茶厂。除了茶,罗乃炘最得意的创意之一便是与当地最大的幼儿园——大理师范附属幼儿园联手开办“幼儿茶文化课”。


“茶文化传承从幼儿抓起”的云南实践 - 黄一钢 - 黄一钢的博客


茶文化传承从幼儿抓起

 

    茶为国饮,怎样使茶文化在茶的故乡扎深根、传千秋并发扬光大?罗乃炘一直思考着这个问题。近几年,他先后去韩国、日本考察,看到那边的幼儿园大都开有茶道茶艺课,小朋友从小接触学习。这给了他很大的刺激与启发,回来后提出了“茶文化传承从幼儿抓起”的构想,通过开办“幼儿茶文化课”,不仅让祖国的花朵从小知道中国是茶的故乡,懂得“客来敬茶”等礼仪知识,而且还通过茶艺、茶道等技艺的学习,真正认识茶文化的博大精深。他随后多次主动找到老朋友——大理师范附属幼儿园董事长曹晓愉,希望他帮助自己实现梦想。

 

    曹晓愉是罗乃炘的同辈人,年龄相仿,又都是办厂出身,有着许多共同语言。1999年,身为下关皮革厂厂长的他,执行国家经贸委关于关闭污染严重小制革企业的命令,毅然关闭了自己当厂长苦心经营了15年的皮革厂,跨行办起了普遍不被看好的幼儿园。他带领着原来的工厂工人亲自动手改造环境——制作大型玩具,拆除锅炉房建广场,把职工食堂、机修车间开辟为绿化区,把两幢生产用房改造成为主教学楼……接着,又通过公开招聘,吸纳了一批师范院校毕业的优秀学生担任教师,又从原皮革厂的下岗工人中挑选了一批吃苦耐劳、责任心强的人从事保育和后勤工作。一个占地13亩、建筑面积6000多平方米、绿化面积50%以上的幼儿园,终于在工厂关闭半年之后崛起了。如今,它早已蜚声云南,成为省一级幼儿园。

 

    大理师范附属幼儿园是一所艺术特色鲜明的幼儿园,开设有音乐、舞蹈、绘画和武术等“艺术特色班”,请专业教师教授。但要开设茶艺班,配备茶具、添置乐器等要一笔不小的开支,还得专门招聘教师。所以,两人谈了几次没有结果。直到去年夏天,两人再次聊起这个话题,罗乃炘这次下定了决心,当场决定赞助5万元办班。曹晓愉被老朋友的精神所感动,随即选派了在校两位女教师杨明珠、袁莎前往云南农业大学普洱茶学院,进行茶艺及茶学的系统培训。20多天的学习,两位教师了解了有关茶文化的知识,熟练地学习及掌握了各种茶类的冲泡方法和技巧,取得了“茶艺师”的资格证书。培训回来后,她俩又当起了指导老师,向同事传授所学知识与茶艺,培训更多的师资力量,同时根据小朋友爱玩的天性、不同年龄段幼儿的接受能力自编教案、教材,把原本属于成人的茶艺变为幼儿的茶艺。


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“少儿茶艺课”登台亮相

 

    这年秋季,“少儿茶艺课”终于亮相。没想到,在园1300名幼儿中竟有500多人报名,中班、大班、学前班的孩子几乎都参加了每周一次的茶艺学习。罗乃炘给记者描述了茶艺课的生动场景:“每当茶艺开课,孩子们完全没有了拘谨,争先恐后,都想坐到前面,茶艺表演生怕老师看不到。回到家,嚷着要家长买茶具,再表演给爸爸妈妈看。家长们反映,没有哪一门课让孩子提神感兴趣的!”

 

    茶艺老师杨明珠告诉记者,“少儿茶艺课”初始学习的是比较简单的茶叶冲泡知识,茶学文化知识以及冲泡技能。教学时,老师要考虑到发挥幼儿爱玩的天性,不是让他们生搬硬套地模仿大人的冲泡技巧,而是以少儿为表演主体,让小朋友以天真、可爱、活泼的形象动作来进行赏茶、备器、泡茶、敬茶、品茶等程序,加上精心设计的环境,配以教师演奏的动听轻悠的古典、民族民间音乐,调动孩子们的学习积极性,效果出奇的好。

 

    那么,大理师范附属幼儿园是怎样教学的呢?杨明珠老师介绍说,教材由茶文化知识、茶艺、实践活动三部分组成。在4个年级组中,课程安排分为两个阶段:大班年级为第一阶段,学前班为第二阶段。每周每班集中上一次茶艺课,每个月进行一次兴趣小组活动,有目标、有计划、有内容地组织幼儿进行茶艺活动学习,让每位小朋友都能最大限度的发挥自主能动性。


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“少儿茶艺课”遇到过什么难题

 

    “少儿茶艺课”是罗乃炘或大理师范附属幼儿园的独创吗?不是。不说日本、韩国等亚太国家早已有类似的课程设置,在我国台湾以及上海、云南等地也有。

 

    只是这样的课程设置还属稀缺“产品”,在国内并不普遍。这是为什么呢?一年来的教学实践,教学中又遇到过哪些问题?杨明珠老师总结了四条:

 

    1. 小朋友天性爱玩、好动,容易对新鲜事物产生兴趣,因此,我们要抓住幼儿的特点,在教学中用实物操作,争取每位小朋友都能人手操作一套,这样小朋友就不容易分心。茶艺要求三轻:走路轻、说话轻、操作轻。这对那些好动的小朋友来说,是让他们安静下来的好办法。

 

    2. 泡茶需要开水或烫水,这是许多家长担心,也是小朋友畏惧的的问题。为此,我们在教学中就让小朋友用温水来操作练习。如果一定要用开水,必须由教师帮助操作。

 

    3. 如若在操作过程中不小心打碎茶具,教师不但不能对小朋友指责与喝斥,反而要对小朋友进行鼓励及安慰,不能让其产生恐惧心理。

 

    4. 从茶品的选择、茶具的配置到沏泡的方法等都要适合幼儿的特点,茶具的材质、样式等如何让小朋友操作起来方便安全,这需要学校和教师在教学中不断探索和创新。

 

    “少儿茶艺课”正成为大理师范附属幼儿园代表性的一项特色教学内容,受到越来越多人的关注。学校开课一年来,作为董事长,曹晓愉也感慨良多。他总结说,小朋友通过学习茶艺和茶知识,可以更好地了解民族传统文化,增长知识,拓宽视野;通过茶艺表演,可以培养幼儿良好的礼仪和内在的气质,通过人与人的交流,使学生懂得一些待人接物的道理,培养社交能力;茶的冲泡学习具有很强的实践、操作性,通过各种冲泡实践,可以培养学生动手、动脑能力,开发他们的多元智能;通过调合茶的研究学习,能够培养学生的探究、创新能力。“一句话,茶艺课对孩子的身心健康,培养、提高他们的学习兴趣,都有好处。”

 

(刊《国际茶讯》<2010年>第9期)

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